答：2021年东京奥运会乒乓球项目的决赛时间表如下：
1、混合双打决赛时间：7月26日20:00-22:10
2、女子单打决赛时间：7月29日11:0020:00-22:10
3、男子单打决赛时间：7月30日20:00-22:10
4、女子团体决赛时间：8月5日19:30-22:40
5、男子团体决赛时间：8月6日19:30-22:40
乒乓球项目是从1988年起成为奥运会正式比赛项目的，奥运会乒乓球比赛的单项项目设置也经历过变化，从1988年汉城奥运会到-2004年雅典奥运会，乒乓球分为男单、女单、男双、女双四个单项，从2008年北京奥运会-2016年里约奥运会，乒乓球分为男单、女单、男团、女团四个单项。
在2020年东京奥运会之前一直是4个项目。08年奥运会之前，分别是男女单打和男女双打。从08年北京奥运会开始，国际乒联把奥运会男女双打项目取消，改为男女团体赛。在2020东京奥运会又把混合双打加入奥运会，这样从东京奥运会开始乒乓球有五个单项。
东京奥运会乒乓球分组规则
1、无论是男子单打、女子单打、混合双打和团体赛都是先进行抽签决定小组赛的对阵情况；
2、比赛将会分为四个小半区，两两为一个大半区，不为一个半区的选手在决赛前不会相遇；
3、四个半区将会决出小组前几名进入到4分之一淘汰赛；
4、两个大半区各自决出一名选手进行最后的总决赛。
2020东京奥运会乒乓球比赛将在7月24日-8月6日举行，共将产生混合双打、男女单打和男女团体五枚金牌。中国乒乓球男女队强阵出击，力争双双实现奥运四连冠。 以下为奥运会乒乓球所有赛程时间，
东京奥运会乒乓球赛程表
7月24日
10：25 乒乓球混双1/8决赛
7月25日
9：00 乒乓球混双1/4决赛
19：00 乒乓球混双半决赛
7月26日
14：35 乒乓球男单、女单第三轮
