由于麻辣烫和火锅之间的制作方式不相同，所以麻辣烫和火锅的卫生条件也不相同。麻辣烫一份底料多次使用，卫生方面可能会比较差一些；而火锅底料是一次性的，使用过一次之后就会被处理掉。所以相对来说火锅的卫生条件要好一些。
不一样，
麻辣烫和火锅虽然有时候感觉吃的东西一样的但是有很大区别
1，价格，麻辣烫价格比较低，火锅价格比较高
2.吃法，麻辣烫属于先煮现吃，而火锅是一边自己涮一边粘料吃，锅底还是不通的，料的搭配也是不一样的所以吃起来的口感比麻辣烫好很多。
3.材料，火锅底料有很多种，而麻辣烫大致也就没几种，而搭配上火锅可以搭配很多食材，麻辣烫搭配的比较有限。味道也很不一样。
麻辣烫，顾名思义要够麻够辣，才够味。
市面上，火锅底料，品种繁多，味道各异。选择性也比较多，常见的品牌，如海底捞，好人家，德庄等，都是比较好的火锅品牌，这些品牌，对锅底辣度，都是有区分的，我们可以根据自己的口味选择辣度，选择清油的还是牛油的。包装上明确标明了的。
串串香的定位更接近于小吃，麻辣烫属于快餐之类的，不过不管是串串香，还是麻辣烫我个人感觉都可以理解为另一种形式的火锅
火锅， 古称“古董羹”，它是中国独创的美食，历史悠久，最初是一群贫苦的船工，在江边捡到了一些牛杂，回去后加上去除湿气的辣椒和蔬菜一起煮，没想到味道非常不错。经过这么多年的改良，就变成我们现如今的火锅了。火锅跟串串香或者麻辣烫最大的区别就是需要点菜，服务员上菜，菜是一盘盘的，然后自己煮
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，串串香也属于火锅的另一种形式，所以也有人称其为小火锅。串串香名字的由来是因为这是一种在竹签上串上各种菜，将其放进各种口味的汤底中涮着吃的小吃，串串香以其鲜明的特色以及独特的魅力遍布于全国各个城市
麻辣烫，这个好像是每个地方都有些自己的做法，麻辣烫基本都是属于自己选好菜，然后别人放进有***的锅里煮，煮好了之后给你端上来，有的有签子，但是煮好之后都是没有的
其实我个人感觉不管是麻辣烫还是串串香或者是火锅，都是很好吃的，我忍不住了，要去吃火锅了✌✌
区别有很多，单说下做法形式上。
串串香：
做法形式上是用竹签把一些素材或荤菜穿起，然后放在加有调味的烫锅里煮熟。相对比较受年轻人的欢迎。
麻辣烫：
做法形式上把备好的菜品放在加有调料的汤锅里煮熟。相对比较受上班族的欢迎。
火锅：
做法形式上通常顾客自己把所点的菜品放在沸腾的汤锅里煮熟。相对比较适合朋友聚餐。
串串香、麻辣烫、火锅在我看来都是“天下武功出少林，同宗同源”，包括日本所谓的“关东煮”，只是吃法不同而已，我就从最直观的表面上说。
一，串串香
串串香给我最直面的感觉是竹签多过食物，竹签的长度大概在30—35CM左右，当然也有更长的，那么长的竹签上串的食物重量大概在15克左右，如果是素菜会多一点，不过串串香定位就是这样，一口一串口齿留香，筷不下锅签不回锅。
去吃串串香有一点也是很有趣的，那就是他们的结账方式，他们不是按每一串多少钱来计费，而是等你吃完了，把所有的竹签收集起来称竹签的重量来计费，是不是很新奇。
二，麻辣烫
麻辣烫我吃得最多的就是路边摊，他们每一串麻辣烫都会串得满满的，所以麻辣烫的竹签会短很多，麻辣烫下锅煮熟后摊主会帮你把食物从竹签上剥下来盛碗里，倒上高汤跟酱料，路边麻辣烫的好坏酱料起了很大作用。
当然也有专做麻辣烫的店，在店里吃麻辣烫或许就不需要那么多竹签了，因为食物是按斤称，你点半斤的食物，店主会用一个几乎洗脸盆那么大的碗来装，搞得每次去店里吃麻辣烫都有一种错觉，觉得自己吃得特别多。
对于一个吃货来说能够生在这个时代是最幸福的，食物的多样性多选择和百变的吃法，吃一样的食物可以享受不一样的服务，多好。
三，火锅
火锅的种类就多了，单单火锅的吃法就已经分了派系，火锅有南北派之分，而在这里面还分系，什么川系火锅、粤系火锅………
就烹饪方式来说，三者都属于煮。
火锅偏重于形式，锅是要件。
串串香也是用锅煮熟，用签字穿好，既方便辨认种类又方便取用，避免煮的种类熟成时间不同而乱了最佳赏味期。也更方便了计算数量，结账时数签字即可，清楚明白。
麻辣烫则归于粗放型，食材煮汤好放在同一碗内，各人按照洗好挑选放作料，是一个人也不寂寞的火锅。
作为一个吃货，要有吃货的觉悟！
首先，麻辣烫和串串香当然是名字的不同哦！其次，串串是一串串的往底料锅里放，一般情况下是不用把签子取下，菜和签子一同放在底料锅里煮；而麻辣烫则是将菜从签子上取下，单独放于底料锅里煮。
从味道上将，麻辣烫需要在煮好后加各种调料，所以味道上可能会更辣更麻；而串串一般煮好后就可以直接吃了。
在吃饭的气氛上，一般吃串串的气氛要比吃麻辣烫的气氛好，如果请客吃饭，我建议选择串串，如果要喝酒则更要选择串串了！但是如果吃饭的人较少，那首选就是麻辣烫了！
火锅：就是把装有汤底的过坐在火上，在吃的同时还可以煮，住的都是自己选的一盘一盘的菜。根据口味分为，红锅、白锅、鸳鸯锅;根据用有底料可以分为清油火锅和牛油火锅。火锅蘸料用得最多的都是油碟，我们也经常会看到在香油碟里面配上蒜泥。一般还有黑豆豉、蚝油、香菜、葱花等可供添加。一些地区也有火锅吃干碟的，但是火锅吃干碟的会很少。
简单的说，冒菜是直接烫菜，麻辣烫是烫串串，吃法上有些许不同。从价格上面来看，火锅店的面积都较大 ，成本让然也就增加了，价格算是最贵的，麻辣烫次之;冒菜价格最实惠，而且可以当日常三餐来吃，因此广受消费者欢迎和好评。
