意大利面3号和5号的区别在于3号属于细面5号属于中等细面。两者的差别就在于它们的面条直径有大有小的区分。意大利面的字号是表示其面条的横截面的直径的粗细。1~3号是超细面，3~7号是细面，7号以上属于粗面，包括通心粉等等。所以意大利面的3号是超细面，而5号是属于细面。
5号比3号粗。
意大利面中分为几号面是指意大利面的分类。一般来说，同一品牌的意大利面，尺寸越大，外径越大。意大利面号从小到大的大小就是意大利面从细到厚的大小。一般来说，小于5号的是细意大利面，大于5号的是粗意大利面或其他形状的。所以3号和5号意大利面的区别在于两者的粗细不同，5号意大利面要比3号意大利面粗。
区别就是标号越大外直径也就越大，意面的号码从小到大就是意面从细到粗，也就是说3号比2号意大利面要粗一些。一般来说，小于5号的是细的意大利面，大于5号的就是通心粉或其他形状的了。
意大利面条是意大利的主食之一，简称意粉，口感紧实而有弹性，是意大利的代表美食，也是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
